Мы в соцсетях

Салат «Цезарь» с креветками на шампурах

Салаты

Салат «Цезарь» с креветками на шампурах

Салат «Цезарь» с креветками на шампурах

Такой «Цезарь» ваши гости ещё не пробовали. Удивите их необычной подачей любимой закуски, приготовив салат на шампурах на гриле. В этих шашлыках все основные ингредиенты классического «Цезаря» с креветками: листовой салат, сухарики, крупные креветки и, конечно же, оригинальная заправка с пармезаном и анчоусами, которой смазываются нанизанные на шампуры кусочки перед жаркой. Насаживайте все ингредиенты вплотную друг к другу, чтобы деревянные шампуры не горели на гриле, или же используйте металлические шампуры. Подавайте по два «шашлыка» на порцию с дополнительной заправкой и наслаждайтесь салатом «Цезарь» с ароматом дымка.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. крупных креветок, очищенных от панцирей, хвостов и кишечных вен
  • 0,5 ст. майонеза
  • 1/4 ст. + 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
  • 3 анчоуса в масле, измельчённых
  • 2 небольших зубчика чеснока, натёртых
  • Цедра и сок 2 лимонов (примерно 2 ст. л. цедры и 1/3 ст. сока)
  • 60 гр. пармезана, мелко натёртого (примерно 1,5 ст.)
  • 1 французский багет длиной 15 см.
  • 2 сердцевины салата романо
  • Специальное оборудование: 8 металлических или деревянных шампуров длиной 25 см.

Приготовление блюда по рецепту:

  • Смешайте в миске майонез, 1/4 ст. оливкового масла, анчоусы, чеснок, лимонную цедру и сок и 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца. Добавьте 1 ст. пармезана и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Разогрейте большую сковороду-гриль или уличный гриль до сильного жара. Разрежьте багет продольно пополам, как для сэндвича. Затем нарежьте каждую половину на 8 равных частей, толщиной около 2 см. Положите кусочки хлеба на противень или большую тарелку и отложите в сторону.
  • Разрежьте сердцевины салата романо продольно на четыре части и разрежьте каждую четверть на кусочки по 2 см., они не должны разваливаться. Всего вам понадобится 24 куска салата.
  • Чтобы собрать, аккуратно насадите 1 кусок романо на шампур, убедившись, что самая толстая часть находится в центре шампура. Затем насадите 1 кусок багета и повторяйте до тех пор, пока у вас на шампуре не будет 3 куска романо и 2 куска багета. Насадите 2 креветки на конец шампура, прокалывая их через хвост и головную часть. Когда всё насадите, на шампурах должны оставаться открытые кончики максимум 1 см. Так вам не придётся замачивать шампуры в воде, если вы используете деревянные.
  • Положите собранный шампур на противень. Повторите то же самое с оставшимися семью шампурами и ингредиентами. Выложите 0,5 ст. заправки в небольшую миску и вмешайте оставшееся оливковое масло. Обильно смажьте шашлыки заправкой.
  • Положите шампуры на гриль и жарьте, пока хлеб и салат слегка не обуглятся, а креветки просто приготовятся, примерно 3 минуты, поворачивая шампуры по мере необходимости для равномерного поджаривания. Если к тому времени, как поджарится хлеб, креветки ещё будут сырыми, щипцами прижмите их к горячей решётке гриля.
  • Переложите шампуры на большое блюдо и посыпьте оставшимся пармезаном. Подавайте сразу же с оставшейся заправкой.
  • Источник: grandkulinar.ru

    Continue Reading
    Advertisement
    kwork
    Кликните чтобы оставить комментарий

    Оставьте комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    5 × 4 =

    Ещё статьи из категории => Салаты

    • Салаты

      Пенсия

      By

      Увеличение выплат пенсионерам В Госдуме раскрыли три способа увеличить пенсии россиян Подробнее »

    • Салаты

      Немецкий картофельный салат

      By

      Для рецепта потребуется:1кг картошки100г бекона2-3 маринованных огурца2 зубчика чеснокатимьянчайная ложка тминадушистый перецперец горошком1 красная луковицазелёный лукМытый...

    • Салаты

      Салат с руколой и гранатом

      By

      Яркие зёрна граната как россыпь драгоценных камней украшает любую зимнюю закуску. Этот лёгкий салат – не...

    • Салаты

      Салат из груш с голубым сыром

      By

      Фрукты, зелень, орехи, сыр и винегретная заправка – это беспроигрышная комбинация для вкусного элегантного сала. Сладкие...

    • Салаты

      Антипасто «Рождественская ёлка»

      By

      Этот красивый праздничный салат в виде рождественской ёлки станет весёлым и вкусным украшением вашей вечеринки. Само...

    Интересное

    Советы

    KH_11.02_124

    By 24.02.2021

    Выпечка

    Пенсии 4

    By 22.02.2021

    Закуски

    Пенсия 3

    By 21.02.2021

    Популярное

    Популярные теги

    Advertisement
    kwork
    Telderi
    To Top