Суп с эскариолем и белой фасолью

Этот вкусный, полезный и питательный итальянский суп готовится за считаные минуты. Он отлично подходит как для зимы, так и для летнего рациона. Консервированная белая фасоль варится в курином бульоне вместе с нарезанным эскариолем, пряностями и куском пармезана, который наполняет суп приятной сливочно-ореховой ноткой. Когда зелень завянет, а фасоль прогреется – суп готов. Подавайте, сбрызнув каждую порцию качественным оливковым маслом первого отжима.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли каннеллини, промытой
• 450 гр. эскариоля, порубленного
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, порубленных
• 4 ст. слабосолёного куриного бульона
• 1 кусок (30 гр.) пармезана
• 6 ч. л. оливкового масла extra-virgin
• Для подачи: хлеб с коркой

Приготовление блюда по рецепту: