Мы в соцсетях

Сконы с арахисовой пастой и беконом

Закуски

Сконы с арахисовой пастой и беконом

Сконы с арахисовой пастой и беконом

Традиционные сконы на простокваше приобретают приятный сладко-солёный привкус арахисовой пасты, бекона и сахарной глазури. Тесто для сконов замешивается с кремовой арахисовой пастой, вытопленным после жарки бекона жиром и кусочками хрустящего бекона. Оно будет грубым и немного липким, но именно из такого теста булочки получаются аппетитно слоистыми и хорошо поднимаются, поэтому важно не перемесить его. Перед тем, как отправить сконы в духовку, смажьте их сахарной глазурью и посыпьте дроблёным арахисом. Золотистые пышные сконы – отличное угощение к чаю или кофе.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 полоски бекона, крупно порубленные (примерно 110 гр.)
  • 4 ст. муки высшего сорта (см. Примечание)
  • 6 ст. л. сахарной пудры
  • 1 ч. л. соды
  • 3/4 ч. л. мелкой соли
  • 1,5 ст. простокваши или кефира
  • 1/4 ст. кремовой арахисовой пасты
  • 2 ст. л. молока
  • 0,5 ст. обжаренного арахиса, порубленного

Приготовление блюда по рецепту:

  • Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте духовку до 220°С.
  • В большой сковороде на среднем огне пожарьте бекон, периодически помешивая, пока он не станет хрустящим, примерно 10 минут. Переложите из сковороды на застеленную бумажным полотенцем тарелку. Слейте из сковороды вытопленный жир и оставьте.
  • Смешайте в большой миске муку, 2 ст. л. сахарной пудры, соду и соль. В миске среднего размера смешайте простоквашу, арахисовую пасту и 1 ст. л. вытопленного из бекона жира до получения однородной массы. Добавьте нарезанный бекон.
  • Добавьте жидкую смесь к мучной и быстро перемешайте силиконовой лопаткой, чтобы получилось грубое на вид тесто. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и разровняйте в круг шириной примерно 22 см. Разрежьте круг на 8 клиньев. Равномерно распределите куски теста на подготовленном противне.
  • В небольшой миске смешайте 1 ч. л. вытопленного из бекона жира с молоком и оставшимися 4 ст. л. сахарной пудры. Нанесите немного глазури поверх каждого скона (у вас останется немного). Посыпьте порубленным арахисом. Выпекайте, пока верхушки сконов станут слегка золотистыми, примерно 15 минут. Переложите на решётку и смажьте щёткой или сбрызните оставшейся глазурью. Подавайте сконы тёплыми или комнатной температуры.

    Примечание

    Отмеряя муку, мы ложкой насыпаем её в мерный стакан и убираем излишки. Если зачерпывать муку мерным стаканом непосредственно из мешка, вы уплотните её, и выпечка получится сухой.

  • Источник: grandkulinar.ru

    Continue Reading
    Кликните чтобы оставить комментарий

    Оставьте комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    двенадцать + 12 =

    Ещё статьи из категории => Закуски

    Telderi
    To Top