Лепёшка с сыром и шпинатом

Эту чудесную лепёшку в средиземноморском стиле можно подать в качестве вкусного хлеба к первым блюдам, или нарезать на квадратики и подать как закуску к вину. Выпекается из дрожжевого теста, получается мягкой с приятной золотистой корочкой, а сверху покрыта толстым слоем тающего сыра со шпинатом и зелёным луком. Овощной вкус топпинга превосходно дополнит и сладкий перец. Посыпьте лепёшку крупной морской солью и наслаждайтесь.

Ингредиенты к рецепту:

• 2 ч. л. сахара
• 1 пакетик (7 гр.) активных сухих дрожжей
• 1,5 ст. л. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать
• 2 и 1/4 ст. муки высшего сорта + дополнительно для работы
• 3/4 ч. л. мелкой соли
• 2 ст. тёртой гауды или фонтины (примерно 170 гр.)
• 1 зелёный сладкий перец, тонко нарезанный
• 4 пера зелёного лука, тонко нарезанных, белые части отдельно от зелёных
• 1,5 ст. свободно уложенного мелкого шпината
• Щепотка морской соли или крупнозернистой соли

Приготовление блюда по рецепту: