Борщ с фасолью

Перед приготовлением борща фасоль замочите на ночь, после чего полтора часа варите её в воде.

Свёклу, нарезанную соломкой, переместите в сковороду, налейте воду, добавьте уксус и томатную пасту. Тушите до полуготовности свёклы, где-то минут пятнадцать.

Морковь также нарежьте соломкой и обжарьте до полуготовности в растительном масле.

Из мяса сварите бульон. Когда бульон будет наполовину готов, всыпьте в него нашинкованную капусту.

Доведите бульон с капустой до кипения, добавьте нарезанный картофель и через пять минут болгарский перец, нарезанный соломкой.

Готовую фасоль положите в борщ за пять минут до того, как сварится нарезанный картофель в бульоне.

Добавьте в кастрюлю подготовленную свёклу и обжаренную морковь. Варите ещё несколько минут, затем накройте крышкой и оставьте настаиваться минут пятнадцать.