Васаби или новое лекарство от кариеса

Японские ученые опубликовали итоги крупнейшего исследования проводящегося относительно эффективности зеленого хрена васаби в поединке с кариесом. Оказывается, что одна из обычных приправ которые используются для приготовления суши, зеленый едкий хрен wasabi имеет возможность удерживать рост колоний кариесогенной бактерии Streptococcus mutans. Имеющиеся в приправе изотиоцианаты, коим она обязана острым, резким привкусом и ароматом, уже знакомы своими антиастматическими, противомикробными (потому растение нередко добавляется как приправа к сырой рыбе) качествами, содействуют профилактике онкологических болезней и предотвращает тромбообразование.

Эти же вещества, как показали эти эксперименты ученых исследовательского центра компании Ogawa & Co. Ltd., 1-го изо основных центров, изучающих вкусы, отдушки и пищевые добавки, разрушают по их мнению механизмы сцепления клеток кариозной бактерии. Как предполагают эксперты, их открытие будет еще одним маленьким шагом к неосуществимой мечте миллионов людей - победе над кариесом. Интересно одно - означает ли это, будто в близком будущем появится новая зубная паста с концентратом васаби, эксперты никак не уточнили.